Evaluation des Projekts „IN FORM – Projekte in der Gemeinschafsverpflegung“

Evaluation des Projekts „IN FORM – Projekte in der Gemeinschafsverpflegung“:

Die DGE führt im Rahmen der Initiative IN FORM des Bundesministeriums für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz (BMELV) und des Bundesministeriums für Gesundheit (BMG) Maßnahmen zur Gemeinschaftsverpflegung durch. Zentrale Aufgabe der DGE ist die Entwicklung und Verbreitung von Qualitätsstandards für die Gemeinschaftsverpflegung. Insgesamt wurden sieben Qualitätsstandards für die folgenden Bereiche entwickelt:

  • Kindertageseinrichtungen: „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Tageseinrichtungen für Kinder“
  • Schule: „DGE-Qualitätsstandard für die Schulverpflegung“
  • Betriebskantinen: „DGE-Qualitätsstandard für die Betriebsverpflegung“
  • Krankenhäusern und Rehakliniken: „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Krankenhäusern“ und „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in Rehabilitations-kliniken“
  • Senioreneinrichtungen und Essen auf Rädern: „DGE-Qualitätsstandard für die Verpflegung in stationären Senioreneinrichtungen“ „DGE-Qualitätsstandard für Essen auf Rädern“

Im Rahmen der internen Evaluation wurden die Verbreitung und Umsetzung der Qualitätsstandards in den verschiedenen Bereichen untersucht. Ein Schwerpunkt lag auf der Eignung der gewählten Veranstaltungsformate. schmidt evaluation beriet die Projektverantwortlichen bei der Entwicklung und Umsetzung des Evaluationsdesigns und der Berichterstattung. Des Weiteren entwickelte schmidt evaluation Erhebungsinstrumente sowie Auswertungsvorlagen und führen einzelne Erhebungen vollverantwortlich durch.

Auftraggeber: Deutsche Gesellschaft für Ernährung e. V. (DGE)

Laufzeit: 01.05.2013 bis 01.12.2014

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